Mic dejunul campionului
Am fost de când mă știu mai degrabă huhurez decât ciocârlie. Implicit, nici micul dejun nu mi-a dat ghes în mod deosebit. Ani și ani de zile prânzul mi-a ținut loc de mic dejun — iar prânzul nu-l luam niciodată mai devreme de ora 14. Altfel spus, țineam post intermitent încă de dinainte ca acesta să fie numit astfel de influencerii fierți pe bio-hacking.
Dar de ceva mai mult de jumătate de an consum în fiecare dimineață exact același lucru: un terci proteic din cereale integrale, “stropit” cu niște kefir.
Pun aici rețeta acestui terci, pentru că e prea bun (nutrițional vorbind) ca să-l țin doar pentru mine:
25g fulgi de ovăz (de preferat fulgi de ovăz încolțit)
25g fulgi de secară
25g fulgi de hrișcă sau 25g fulgi de mei (alternativ)
50g de proteină izolată din zer, fără arome și îndulcitori (forma izolată are mai puține grăsimi și carbohidrați decât proteina concentrată, dar orice proteină din zer e bună, câtă vreme este “curată”)
o lingură rasă de semințe decorticate de cânepă
o linguriță cu vârf de cacao naturală (nu alcalinizată)
o linguriță cu vârf de pudră de acai liofilizat
o jumătate de linguriță rasă de scorțișoară de Ceylon (neapărat această varietate)
150ml de lapte vegetal neîndulcit (dar aici e și o chestiune de preferințe și gust — orice fel de lapte este în regulă)
o lingură rasă de unt de oleaginoase 100% (iarăși o chestiune de gust — personal prefer untul de migdale, cel de alune de pădure și tahini — singura condiție este să nu aibă nimic altceva adăugat)
Se amestecă toate ingredientele într-un bol până se omogenizează și se lasă peste noapte în frigider. Terciul merge de minune cu 1-2 pahare de kefir (ori lapte bătut, iaurt de băut, sana etc.).
N-am ajuns o ciocârlie de când execut un astfel de mic dejun. Dar îmi pare că am ajuns să cânt ca una atunci când pun mâna pe chitară.
